Vegetarisk gresskar-chili
oppskrift på vegetarisk pumpkin chili som er enkel å lage, sunn og smakfull. perfekt for høsten og vinteren. prøv denne deilige chili-retten i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund tørkede svarte bønner
- kaldt vann, eller etter behov
- 1/2 kopp linser
- 2 spiseskjeer tørr roux-blanding
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 (10,75 unser) boks med konsentrert tomatsuppe
- 1 kopp gresskarpuré
- 1 (1,25 unser) pakke med chilipulver
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje muskatnøtt
- 1 teskje malt nellik
- 1/2 teskje løkpulver
Fremgangsmåte
- 1Legg svarte bønner i en stor bolle og dekk med flere centimeter kaldt vann; la dem trekke i 8 timer til over natten.
- 2Sil av vannet og skyll bønnene grundig; ha dem i en stor kjele. Dekk med 2,5 cm vann; tilsett linser. Kok opp blandingen; rør inn jevningen til den er helt innarbeidet. Dekk til, skru ned varmen, og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 30 minutter.
- 3Ha hakket paprika i en mikrobølgesikker bolle; kok i mikrobølgeovnen til den er lett mør, 30 til 60 sekunder. Rør inn paprika, tomatsuppe, gresskarpuré, chili-krydderblanding, sukker, kanel, muskat, nellik og løkpulver i bønnemiksen. Dekk til og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 15 minutter, med jevne mellomrom.
