Fremgangsmåte

1. 11. 8x8x2-tommers kvadratisk bakeform med folie, som strekker seg over alle sider. Rør den hakkede hvite sjokoladen i en liten metallskål som er satt over en kjele med knapt simmerende vann, til den er smeltet og glatt. Fjern skålen fra vannet. Finhakk kokies i en food processor. Tilsett 2 spiseskjeer smeltet hvit sjokolade og bland til blandingen klumper seg sammen. Trykk blandingen godt ned i bunnen av den forberedte formen. Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet. Pisk kremfløten i en middels stor bolle til det dannes stive topper. Pisk kremost, sukker, limejuice og limeskall i en stor bolle til det er glatt. Rør inn resten av den smeltede hvite sjokoladen. Vend inn den piskede kremfløten i to omganger; fordel over den forberedte bunnen. Sett i kjøleskapet til fyllet er litt fast, minst 2 timer. Bruk folien som hjelpemiddel, løft ostekaken ut av formen. Skjær i 9 barer. Pynt med sjokoladekrøller, hvis ønskelig, og limebåter eller -twists.
2. 22. Kledd en 8x8x2-tommers kvadratisk bakeform med folie, som strekker seg over alle sider. Rør den hakkede hvite sjokoladen i en liten metallskål som er satt over en kjele med knapt simmerende vann, til den er smeltet og glatt. Fjern skålen fra vannet. Finhakk kokies i en food processor. Tilsett 2 spiseskjeer smeltet hvit sjokolade og bland til blandingen klumper seg sammen. Trykk blandingen godt ned i bunnen av den forberedte formen. Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.
3. 33. Pisk kremfløten i en middels stor bolle til det dannes stive topper. Pisk kremost, sukker, limejuice og limeskall i en stor bolle til det er glatt. Rør inn resten av den smeltede hvite sjokoladen. Vend inn den piskede kremfl