Fersk mais- og basilikumbrød
oppskrift på fersk mais og basilikum cornbread, perfekt som tilbehør til sommermåltidet. enkelt å lage og fullt av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper kulturmelk
- 2. 3 store egg
- 3. 1/3 kopp hakket fersk basilikum
- 4. 2 kopper gult maismel
- 5. 1 kopp hvetemel
- 6. 1/2 kopp sukker
- 7. 4 teskjeer bakepulver
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 kopp (1 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
- 10. 1 1/2 kopper ferske maiskjerner (fra 3 maiskolber)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en metallform på 23x23x5 cm. Visp smørmelk, egg og basilikum i en stor bolle. Bland maismel og de neste fire ingrediensene i en food processor i 5 sekunder. Tilsett 1/2 kopp smør; kjør til en grov deig dannes. Tilsett maiskorn. Bruk 8 korte pulssykluser for å blende til kornene er grovt hakket. Rør de tørre ingrediensene inn i smørmelkblandingen; hell over i formen. Stek maisbrødet til det er gyllent på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 45 minutter. La det avkjøle i 20 minutter. Server varmt eller i romtemperatur.
