Fremgangsmåte

1. 11. Lag deig: Pisk sammen smør, sukker og salt i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter i en kjøkkenmaskin (helst utstyrt med flatpisker) eller 6 minutter med håndmikser. Rør inn egg og vanilje. Senk hastigheten til lav, og bland inn melet. Del deigen i to, og form hver del til en skive. Pakk hver skive inn i bakepapir. Legg hver skive i en lufttett plastpose og la den kjøle seg til den er fast nok til å rulles til baller, ca. 1 time. Forvarm ovnen til 175°C med risten midt i ovnen. Legg bakepapir på stekebrettene.
2. 22. Pisk sammen smør, sukker og salt i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter i en kjøkkenmaskin (helst utstyrt med flatpisker) eller 6 minutter med håndmikser. Rør inn egg og vanilje. Senk hastigheten til lav, og bland inn melet.
3. 33. Del deigen i to, og form hver del til en skive. Pakk hver skive inn i bakepapir. Legg hver skive i en lufttett plastpose og la den kjøle seg til den er fast nok til å rulles til baller, ca. 1 time.
4. 44. Forvarm ovnen til 175°C med risten midt i ovnen. Legg bakepapir på stekebrettene.
5. 55. Stek og pynt kokkiene: Mens ovnen varmes, arbeid med én del av deigen (hold resten kald). Rull ut en spiseskje deig til en ball, og rull den deretter i grovt sukker i en flat skål for å dekke den helt. (Hvis deigen blir for myk til å rulles lett til baller, kan du raskt fryse den litt eller kjøle den i kjøleskapet.) Plasser ballene med 5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett. Bruk den flate bunnen av et glass