Sufganiyot
oppskrift på sufganiyot, deilige israeliske julekaker fylt med syltetøy og dyppet i sukker, perfekte til vinterhøytiden
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- 1. 1. 1 måleskje tørrgjær (1 pakke)
- 2. 4 spiseskjeer sukker
- 3. 3/4 kopp lunkent melk eller varmt vann*
- 4. 2 1/2 kopper hvetemel
- 5. En klype salt
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 2 egg, delt
- 8. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør eller pareve margarin, myknet*
- 9. Aprikos- eller jordbærsyltetøy
- 10. Sukker
- 11. Vegetabilsk olje til dypsteking
- 12. *Bruk smør og melk hvis det serveres i en melkefest, og vann og pareve margarin til en kjøttfest
- 13. Måleskjeer
- 14. Målebeger
- 15. Blandingboller
- 16. Skje
- 17. Sikt
- 18. Rengjort kjøkkenhåndkle
- 19. Kjevle
- 20. Juiceglass
- 21. Dypfriteringskjel eller tung gryte
- 22. Hullsleiv
- 23. Kjøkkenpapir
- 24. Miniskje
Fremgangsmåte
- 11. Barn: Bland sammen gjær, 2 spiseskjeer sukker og melken. La det stå for å se at det bobler.
- 2Barn: Sikt melet og bland det med resten av sukkeret, salt, kanel, eggeplommer og gjærblandingen.
- 3Voksen med barn: Elt deigen til den former seg til en ball. Tilsett smør eller margarin. Elt litt til, til smøret er godt absorbert. Dekk med et håndkle og la heve over natten i kjøleskapet.
- 4Voksen: Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1/8 tomme.
- 5Barn: Stikk ut deigen i 24 runde former med et juiceglass eller et annet objekt som er omtrent 2 tommer i diameter.
- 6Ta 1/2 teskje med syltetøy og legg det i midten av 12 av rundene. Legg de andre 12 oppå. Trykk ned i kantene og forsegle med eggehvite. Det er best å bruke tommelen og pekefingeren til å klemme sammen. La heve i ca. 30 minutter.
- 7Voksen: Varm opp 5 cm olje til ca. 190°C. Slipp deigen i den varme oljen, ca. 5 av gangen. Vend dem slik at de blir brune på begge sider. La renne av på kjøkkenpapir.
- 8Barn: Rull deigen i sukker.
