Zinfandel-glaserte sjalottløk
Lær hvordan du lager zinfandel-glazed shallots - en elegant forrett med søt og fyldig rødvinsglaze. Enkel oppskrift for en sofistikert middagsopplevelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje smør
- 2. 18 hele sjalottløk, skrellet og trimmet
- 3. 1 1/2 kopper Zinfandel eller annet tørt rødvin
- 4. 6 spiseskjeer sukker
- 5. 3/4 kopp eplejuice
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 1 1/2 spiseskje smør i en stor, tung panne på lav varme. Tilsett rensede sjalottløk. Dekk til og kok til sjalottløken er gyllen og begynner å bli myk, og rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett rødvin og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. La det småkoke uten å røre til væsken er redusert til en glasuraktig konsistens, og snurr pannen av og til, ca. 20 minutter. Tilsett eplejuice i pannen og fortsett å småkoke til sjalottløken er mør og væsken er redusert til en glasurkonsistens, og rør av og til, ca. 16 minutter. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak. (Glaserte sjalottløk kan forberedes ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp de glaserte sjalottløkene på lav varme før servering.)
