Fullkornsblinis med amerikansk kaviar
Lær hvordan du lager deilige fullkorn blinis med luksuriøs amerikansk kaviar. Perfekt for forretter eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer varmt vann (40°C til 46°C)
- 2. 1/2 teskje tørrgjær
- 3. 3/4 kopp helmelk, romtemperert
- 4. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 5. 2 spiseskjeer rømme, pluss ekstra til servering
- 6. 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 7. 1/8 teskje sukker
- 8. 1/8 teskje salt
- 9. 1/2 kopp hvetemel
- 10. 1/2 kopp sammalt hvete
- 11. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 12. Vegetabilsk olje (til steking)
- 13. 2 unser amerikansk kaviar
Fremgangsmåte
- 11. Hell 3 spiseskjeer varmt vann i en bolle. Strø gjær over; rør for å blande. La stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter. Visp melk, smeltet smør, 2 spiseskjeer rømme, eggeplomme, sukker og salt inn i gjærblandingen. Tilsett begge melet; visp til jevn røre. Dekk med plastfolie; la stå i romtemperatur til det begynner å dannes svært små bobler på toppen av røren, 2 1/2 til 3 timer (røren vil ikke heve seg). Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviten i en annen mellomstor bolle til den er stiv, men ikke tørr. Vend inn den piskede eggehviten og dill i røren. Pensle en takke eller stor non-stick stekepanne med olje; varm opp på middels varme. Arbeid i porsjoner, og slipp røren i teskjeer på takken; kok til det dannes bobler på toppen og blinisene er gylne på undersiden, ca. 1 minutt. Snu blinisene og kok til de er gylne på undersiden, 30 sekunder til 1 minutt. Overfør blinisene til et bakepapirkledd stekebrett. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. Varm opp uten dekke i ovn på 180°C i 5 minutter. Server blinis med rømme og kaviar.
- 22. Hell 3 spiseskjeer varmt vann i en bolle. Strø gjær over; rør for å blande. La stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter.
- 33. Visp melk, smeltet smør, 2 spiseskjeer rømme, eggeplomme, sukker og salt inn i gjærblandingen. Tilsett begge melet; visp til jevn røre. Dekk med plastfolie; la stå i romtemperatur til det begynner å dannes svært små bobler på toppen av røren, 2 1/2 til 3 timer (røren vil ikke heve seg).
- 44. Br
