Spiselige steiner
oppskrift på edible stones - kreative og spiselige steiner som passer til fest eller som dekorasjon. enkel å lage og morsom for alle aldre.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 500 ml ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 hvitløksfedd
- 3. 60 ml kaolin
- 4. 40 g laktose
- 5. 1 g svart vegetabilsk fargestoff
- 6. 0,5 g bordsalt
- 7. 80 ml vann
- 8. 16 små Cherie-poteter (32-35 g hver)
- 9. 3 liter vann
- 10. 24 g salt
- 11. Potetene (se ovenfor)
- 12. Belegget (se ovenfor)
- 13. 40 g hvitløkconfit (se ovenfor)
- 14. 1 eggeplomme
- 15. 60 ml ekstra jomfru olivenolje
- 16. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Hvitløkconfit
- 2Hell oljen i en liten, dyp kjele og plasser den på kokeplaten eller over svak og jevn varme, og pass på at den ikke når en veldig høy temperatur. Oppvarming av oljen kan også gjøres over kanten av kokeplaten for å sikre at det skjer så forsiktig som mulig. Når oljen er varm, legg de adskilte, uskrelte hvitløksfeddene i oljen og pochér dem forsiktig i omtrent 2 timer. De skal være møre, lette å skrelle, og grundig impregnert med olje. Når de er ferdige, sil av oljen, skrell hvitløksfeddene, knus dem, og sil dem gjennom en chinois. Sett til side.
- 32. Hvitløkconfit
- 4Hell oljen i en liten, dyp kjele og plasser den på kokeplaten eller over svak og jevn varme, og pass på at den ikke når en veldig høy temperatur. Oppvarming av oljen kan også gjøres over kanten av kokeplaten for å sikre at det skjer så forsiktig som mulig. Når oljen er varm, legg de adskilte, uskrelte hvitløksfeddene i oljen og pochér dem forsiktig i omtrent 2 timer. De skal være møre, lette å skrelle, og grundig impregnert med olje. Når de er ferdige, sil av oljen, skrell hvitløksfeddene, knus dem, og sil dem gjennom en chinois. Sett til side.
- 53. Kledningen
- 6Plasser kaolin, laktose, svart fargestoff og salt i en bolle, og bland godt sammen, mens du gradvis tilsetter vannet. Blandingen kan virke for tørr i starten, men etter å ha stått i en time eller så vil den bli flytende og utvikle en yoghurtaktig konsistens som er egnet for å dekke de kokte potetene, tykk men ikke rennende.
- 74. Kledningen
- 8
