Ertesuppe med gouda-pølse-toast
oppskrift på en smakfull ertersuppe med sprø gouda-sausage toasts, perfekt for en varmende forrett eller lunsj. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 pund tørkede grønne splittede erter
- 2. 1 pund fullt kokt røkt pølse (som Kielbasa), delt på langs
- 3. 4 bokser á 14 ½ unser lavsalt kyllingkraft
- 4. 2 løk, hakket
- 5. 3 store selleristilker, hakket
- 6. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 7. 2 teskjeer tørket timian, smuldret
- 8. 1 stort laurbærblad
- 9. 1/8 teskje malt nellik
- 10. 2 ½ kopper godt pakket revet Gouda (ca. 280 gram)
- 11. Sterk tysk sennep
- 12. 12 skiver sourdough-baguette, ca. 1/2 tomme tykk, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner de første ni ingrediensene i en kraftig suppeterrin eller en nederlandsk ovn. Kok opp over høy varme. Dekk til gryten; skru ned varmen til lav og la det småkoke til ertene er møre, av og til omrøring, omtrent 1 time. Overfør pølsen til en stor tallerken; skjær den i bitstørrelse. Sett til side en fjerdedel av pølsebitene; legg resten tilbake i suppen. Tilsett 1 kopp Gouda i suppen og rør til osten er smeltet. Tynn ut suppen til ønsket konsistens med vann om nødvendig. Krydre med salt og pepper. Hold varm.
- 2Forvarm grillen. Bland resten av Goudaen (1 1/2 kopper) med de reserverte pølsebitene. Smør et generøst lag med sennep på brødskivene. Topp med Gouda-pølseblanding. Grill til osten smelter og begynner å bli brun. Server suppen, og pass på å servere ristet brød separat.
