Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren
oppskrift på en viltet grønnkål og ovnsbakte poteter vinter salat, perfekt for kalde dager. enkel å lage, sunn og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 pund Yukon Gold-poteter, skåret i 1-tommers biter
- 2. 1/3 kopp olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd (3 tynne skivet og 1 finhakket)
- 4. 1/3 kopp revet Parmigiano-Reggiano
- 5. 1/4 kopp godt rørt tahini
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 3/4 pund grønnkål, stilker og midtribber fjernet og bladene svært tynne skåret på tvers
- 9. Tilbehør: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C med risten i øvre tredjedel. Vend potetene med olje og 1/2 teskje hver av salt og pepper i en stor, firkantet stekeplate, og fordel dem jevnt. Stek, rør om én gang, i 10 minutter. Rør inn skivet hvitløk og stek i ytterligere 10 minutter. Strø over ost og stek til osten er smeltet og har fått en gyllen farge på steder, ca. 5 minutter. I mellomtiden, puré tahini, vann, sitronsaft, finhakket hvitløk og 1/2 teskje salt i en blender til det er glatt, ca. 1 minutt. (Tilsett litt vann hvis sausen er for tykk.) Vend grønnkål med de varme potetene og eventuelt hvitløk og olje som er igjen i pannen, og vend deretter med tahinisaus og smak til med salt og pepper.
