Velsignelse
oppskrift på wassail, en varm og krydret drikk perfekt for vinterkvelder og julefeiring. lær hvordan du lager denne klassiske drikken hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
drikke
Ingredienser
- 1. 10 små epler
- 2. 10 teskjeer brunt sukker
- 3. 2 flasker tørr sherry eller tørr Madeira
- 4. 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 3 nellikspiker
- 7. 3 allehånde bær
- 8. 1 tomme kanelstang
- 9. 2 kopper superfint sukker
- 10. 1/2 kopp vann
- 11. 6 egg, skilt
- 12. 1 kopp brandy
Fremgangsmåte
- 11. Fjern kjernen på eplene og fyll hver med en teskje brunt sukker. Plasser dem i en bakeform og dekk bunnen med 1/8 tomme vann. Stek i en ovn på 175 grader Celsius i 30 minutter eller til de er møre. Bland sherry eller Madeira, muskatnøtt, ingefær, nellik, allehåndenbær, kanel, sukker og vann i en stor, tykk kjele, og varm opp uten at blandingen koker. La den stå på veldig lav varme. Pisk eggeplommene til de er lyse og sitronfargede. Pisk eggehvitene til stive topper og vend dem forsiktig inn i eggeplommene. Sil vinblandingen og tilsett den gradvis i eggene under konstant omrøring. Tilsett brandy. Hell blandingen i en metallboller, legg eplene oppå og server i 8-unse krus.
