Søtpotetlatkes
Lær hvordan du lager deilige søtpotet latkes med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller frokost. Rask å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 lb søtpoteter, skrellet og grovhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 1/3 kopp hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 3/4 kopp vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen poteter, vårløk, mel, egg, salt og pepper. Varm opp olje i en dyp, non-stick stekepanne på 12 tommer over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Arbeid i porsjoner på fire, og øs ut 1/8 kopp potetblandingen per latke i oljen. Flat ut blandingen med en hullsleiv til en diameter på ca. 7,5 cm. Skru ned varmen til middels og stek til de er gylne, ca. 1 ½ minutt på hver side. Overfør latkene med hullsleiv til tørkepapir for å renne av. 2. Rør sammen poteter, vårløk, mel, egg, salt og pepper. 3. Varm opp olje i en dyp, non-stick stekepanne på 12 tommer over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Arbeid i porsjoner på fire, og øs ut 1/8 kopp potetblandingen per latke i oljen. Flat ut blandingen med en hullsleiv til en diameter på ca. 7,5 cm. Skru ned varmen til middels og stek til de er gylne, ca. 1 ½ minutt på hver side. Overfør latkene med hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
