Grønn bønnesalat med hasselnøtter
oppdag en frisk og nøtteaktig grønn bønne- og hasselnøttsalat, perfekt som forrett eller lett lunsj. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 unse hasselnøtter (2 spiseskjeer)
- 3/4 pund grønne bønner, trimmet og delt diagonalt
- 2 1/4 teskjeer grovkornet sennep
- 1 1/2 teskje balsamicoeddik
- 1/8 teskje fint havsalt
- 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje linfrøolje
- 1 teskje hasselnøttolje
- 1/4 kopp finhakket rødløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C med risten i midten. Rist nøtter i en liten bakepanne til de er gylne i midten, ca. 15 til 20 minutter (del en for å teste om de er ferdige). La dem avkjøle til de er lunkne, og gni deretter av eventuelle løse skinn med et kjøkkenhåndkle. Hakk nøttene grovt. Kok bønnene i en stor kjele med 6 liter kokende, saltet vann (1 ½ spiseskje salt per 4 liter vann) til de er akkurat møre, ca. 4 til 6 minutter. Overfør til en isbad for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk bønnene forsiktig. Visp sammen sennep, eddik og havsalt i en bolle, og tilsett deretter olivenolje, linfrøolje og hasselnøttolje, mens du visper. Tilsett bønnene, nøttene og løken, og vend godt. Smak til med salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 160°C med risten i midten.
- 3Rist nøtter i en liten bakepanne til de er gylne i midten, ca. 15 til 20 minutter (del en for å teste om de er ferdige). La dem avkjøle til de er lunkne, og gni deretter av eventuelle løse skinn med et kjøkkenhåndkle. Hakk nøttene grovt.
- 4Kok bønnene i en stor kjele med 6 liter kokende, saltet vann (1 ½ spiseskje salt per 4 liter vann) til de er akkurat møre, ca. 4 til 6 minutter. Overfør til en isbad for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk bønnene forsiktig.
- 5Visp sammen sennep, eddik og havsalt i en bolle, og tilsett deretter olivenolje, linfrøolje og hasselnøttolje, mens du visper. Tilsett bønnene, nøttene og løken, og vend godt. Smak til med salt og pepper.
- 6Forbered
