Basilikum- og myntolje
oppdag hvordan du kan lage og bruke basilikum og mynteolje i dine favorittretter og drikker. enkel oppskrift, tips og inspirasjon for en frisk smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
drikke
Ingredienser
- 1. 1 kopp mynteblader, godt pakket
- 2. 1 kopp basilikumblader, godt pakket
- 3. 1 spiseskje kosher- eller havsalt
- 4. 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 5. En klype sukker
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele koker du opp 3 kvart saltet vann. Legg urtekvister i en sil og la dem ligge i vannet i omtrent 20 til 30 sekunder. Ta dem opp av vannet og legg dem i en stor bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen og bevare den flotte fargen. Fjern eventuelle løse blader fra det kokende vannet med en hullsleiv og legg dem i isvannet sammen med urtene.
- 22. La urtene renne av og legg dem på tørkepapir. Klem forsiktig for å tørke dem. Legg dem i en blender. Tilsett salt, olje og sukker, og kjør til en jevn puré.
- 33. Sil oljen gjennom en sikt og press på restene for å få ut mest mulig olje. Kast de gjenværende restene.
- 44. Oppbevar oljen i kjøleskapet i opptil tre dager. La den komme til romtemperatur før servering.
