Fremgangsmåte

1. 1Bland sammen storfekjøtt, lam, ris, olivenolje, salt, mynte, persille, pepper, oregano og løk. Dette er fyllet. Skyll deretter vindusbladene og skill dem i en sil. Legg 2 til 3 vindusblader med stilk-siden opp på et arbeidsbord; de bør overlappe hverandre. Legg ønsket mengde fyll i midten og rull sammen, brett inn sidene. Gjenta med de resterende vindusbladene og fyllet. Plasser dem tett sammen i en stor kjele. Når kjelen er full, del sitronene i to og legg dem oppå. Dekk med storfekraft og la det småkoke til risen er myk, ca. 30 til 45 minutter.