sverdfisk spiedini
oppskrift på swordfish spiedini, perfekt som forrett eller lett middag. enkel å lage og full av smak. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 teskjeer herbes de Provence
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 900 gram sverdfisksteaks (minst 2,5 cm tykke), trimmet
- 6. 12 korte, tykke trepinner til grilling, bløtlagt i vann i minst 30 minutter
- 7. 12 tynne skiver pancetta (ca. 85 gram), utspent til en stripe
- 8. 6 sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 12 korte, tykke trepinner, bløtlagt i vann i minst 30 minutter.
- 22. Visp sammen olje, herbes de Provence, salt og pepper i en stor bolle for å blande. Skjær sverdfiskstykker i 36 (2,5 cm) terninger og vend dem i olje- og urtesurret for å dekke. Tre sverdfiskterningene på trepinner, 3 per pinne. Pakk en skive pancetta rundt og mellom sverdfiskterningene på hver pinne. Plasser sverdfiskspyd på et lite stekebrett og pensle med resten av olje- og urtesurret. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag, snu av og til i surret.
- 33. Forbered grillen til middels høy varme, eller varm opp en grillpanne over middels høy varme. Grill sverdfiskspyd til sverdfisken er akkurat ugjennomsiktig i midten og pancettan er sprø, snu ofte, ca. 10 minutter.
- 44. Overfør spyd til tallerkener og server med sitronbåter.
