Søtpotetpralinesoufflé
Lær hvordan du lager en smakfull sweet potato praline souffle. En perfekt dessert for høstsesongen som kombinerer sødme og luftighet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Sesong: høst
Ingredienser
- 6 pund søtpoteter
- 1 spiseskje sukkersirup laget av sukkerrør
- 1/3 kopp fettfri kondensert søtet melk
- 2 smørstenger, myknet
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1/2 appelsin, presset
- Skallet av 1 sitron
- 1/2 sitron, presset
- 1/4 teskje kanel sukker
- En klype malt muskatnøtt
- 1 kopp rosiner
- 2 kopper hakkede pekannøtter
- 8 unser (omtrent 6 store) praliner, knust
- Italiensk marengs, oppskrift ovenfor
Fremgangsmåte
- 1Stek søtpotetene i en forvarmet ovn på 175 °C i 1 time, til de er møre når du stikker med en gaffel. Fjern skallet. I en bolle til en elektrisk mikser, bland potetene, sukkersirupen, kondensert melk, smør og brunt sukker. Tilsett appelsinjuice, sitrusskall og sitronsaft. Bland grundig med vispespaden til det er jevnt. Strø over kanel, sukker, muskatnøtt, rosiner og pekannøtter. Til slutt, fjern bollen fra mikseren og vend inn praliner, forsiktig, slik at det ikke blir knust.
- 2Hell blandingen i en glassform på 2 ½ liter. Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 20 minutter. Topp med marengs. Sett tilbake i ovnen og gratiner i 7 minutter, til marengsen er gyllenbrun.
