Appelsinfrome
Lær hvordan du lager deilig orange curd hjemme. Perfekt som pålegg, i kaker eller som en frisk dessert. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 4 appelsiner, romtempererte
- 1 1/2 kopper sukker
- 1/4 pund usaltet smør, romtemperert
- 4 ekstra store egg, romtempererte
- 1/2 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 1/8 teskje kosher salt
- 16 lange jordbær, til dypping
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skrell appelsinene med en grønnsaksskrubber, og vær forsiktig så du unngår den hvite hinnet.
- 3Legg skallet i en food processor med steelblad.
- 4Tilsett sukkeret og pulsér til skallet er finhakket.
- 5Pisk smøret i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker.
- 6Tilsett sukker- og appelsinskallblandingen og bland til det er lyst og luftig.
- 7Tilsett eggene, ett om gangen, og deretter appelsinjuice og salt.
- 8Bland til det er godt kombinert.
- 9Hell blandingen i en kjele på 2 liter og kok over lav varme til den tykner, ca. 10 minutter, mens du rører konstant.
- 10Appelsinkremen er ferdig når den dekker en skje, og den vil ha ca. 175 grader F på en sukkermåler.
- 11Vær forsiktig så du ikke overkoker, ellers kan den skille seg.
- 12Ta den av varmen og la den avkjøle eller sett den i kjøleskapet.
- 13Hell appelsinkremen i en bolle og pynt med jordbær rundt bollen på et serveringsfat.
