Kornbrødkrutonger
Lær hvordan du lager deilige cornbread croutons som gir ekstra smak og crunch til dine favorittretter. En enkel oppskrift for en smakfull finishing.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 5 spiseskjeer kokosolje pluss litt ekstra til å smøre bakeplaten, smeltet
- 1 kopp gult maismel
- 1 kopp hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- Koshersalt og nykvernet hvit pepper
- 1 kopp mandelmelk eller vanlig melk, romtemperert
- 1/4 kopp eplesaus, romtemperert
- 1/4 kopp sorghum (se Kok's Note)
- 1 stort egg, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 15-centimeters støpejernspanne
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Tilsett 1 spiseskje kokosolje i en 15-centimeters støpejernspanne. Sett pannen i ovnen og la den varme opp til den er veldig varm, i 6 til 8 minutter.
- 4Bland maismel, mel, bakepulver og 1 teskje salt i en stor bolle med en visp. I en annen bolle, bland mandelmelk, eplesaus, sorghum, egg og 2 spiseskjeer kokosolje. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i de våte. Vend forsiktig for å blande.
- 5Fjern forsiktig pannen fra ovnen og hell i røren. Sett pannen tilbake i ovnen og stek til den er gyllen med en sprø skorpe, i 25 minutter. La den avkjøle før du skjærer den i 2,5-centimeters biter (ca. 2,4 liter).
- 6Senk ovnen til 180 grader Celsius.
- 7Smør et stekebrett med litt kokosolje og fordel cornbreaden i ett lag. Vær forsiktig, cornbreaden er skjør og du vil ikke være hardhendt. Drypp lett med de resterende 2 spiseskjeene kokosolje og strø over salt og pepper. Stek, rør om halvveis, til den er gyllenbrun og sprø, i 30 til 40 minutter. La den avkjøle på stekebrettet før bruk.
