Pear Apple Crumble Pie
Lær hvordan du lager en deilig pearapple crumble pie, en enkel og smakfull dessert med pære og eple. Perfekt for helgen eller hverdag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Sesong: høst
Ingredienser
- 1 ark med kjøleskapskaldt paideig (halvparten av en 14-unse pakke)
- 3 spiseskjeer allsidig mel, pluss mer til utbaking
- 680 gram assorterte pærer (som Bosc eller Bartlett)
- 680 gram assorterte epler (som Gala, Honeycrisp eller Golden Delicious)
- 1/2 kopp hakket assortert tørket frukt (som tranebær, aprikoser og kirsebær)
- 1/2 kopp honning
- 1/4 kopp sukker
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 3/4 kopp havregryn
- 1/2 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp lett pakket brunt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 6 spiseskjeer kald usaltet smør, skåret i små biter
Fremgangsmåte
- 1Forbered bunnen: Rull ut deigen til en 30 cm runding på en lett melet overflate. Legg den forsiktig i en 23 cm paiform. Brett den overhengende deigen under seg selv og trykk ned kantene med en gaffel eller fingrene. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 2I mellomtiden lager du fyllet: Skrell og skjær pærene og eplene i tynne skiver, og overfør dem til en stor mikrobølgesikker bolle; tilsett tørket frukt, honning, sukker, mel, sitrusskall og saft, vanilje, kanel og salt, og vend det forsiktig sammen. Dekk til med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til eplene og pærene er møre og saftige, ca. 5–7 minutter. Sett i kjøleskapet til det er kaldt, 10–15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 190 °C. Lag toppingen: Visp havregryn, mel, brunt sukker, salt og kanel i en middels stor bolle. Bruk fingrene til å smuldre smøret inn i havreblandingen til små klumper dannes. Sett i kjøleskapet til bruk.
- 4Plasser paibunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Ha i fyllet, og form det litt oppover i midten. Fordel smuldretoppen jevnt over fyllet. Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 1 1/2 time. (Dekk med aluminiumsfolie hvis toppen blir for raskt brun.) Overfør til en rist og la den avkjøle helt.
- 5Fotograf: Con Poulos
