Sjokoladekrem med plommer og valnøtter
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekake med plommer og valnøtter. En perfekt dessert for høst- eller vinterkvelder, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 8 unser halv-søt sjokolade, hakket
- 2. 1/2 kopp (1 stang) usaltet smør, delt i 8 biter, romtemperert
- 3. 2/3 kopp sukker
- 4. 3 egg
- 5. 1/2 kopp kakehvetemel
- 6. 3/4 kopp hakkede valnøtter (ca. 3 unser)
- 7. 3 spiseskjeer piskekrem
- 8. 3 spiseskjeer slivovitz eller annen brandy
- 9. 1 spiseskje lys mais sirup
- 10. 5 1/2 unser halv-søt sjokolade, hakket
- 11. 1/3 kopp plommesyltetøy eller aprikosmarmelade
- 12. 1/2 kopp hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med diameter 20 cm og med 5 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen og smør papiret. Dryss mel i formen. Smelt sjokoladen i en bolle plassert over kokende vann i et vannbad. Ta den av varmen. Tilsett smør i biter, og rør til det er smeltet og glatt. Bland inn sukkeret. Rør inn eggene ett om gangen. Tilsett melet, deretter valnøttene, og rør forsiktig sammen. Hell røren i den forberedte kakeformen. Stek til kaken føles lett fjærrende når du trykker på den, ca. 45 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Vend kaken ut av formen på risten, fjern bakepapiret og la den avkjøle helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med diameter 20 cm og med 5 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen og smør papiret. Dryss mel i formen. Smelt sjokoladen i en bolle plassert over kokende vann i et vannbad. Ta den av varmen. Tilsett smør i biter, og rør til det er smeltet og glatt. Bland inn sukkeret. Rør inn eggene ett om gangen. Tilsett melet, deretter valnøttene, og rør forsiktig sammen. Hell røren i den forberedte kakeformen. Stek til den føles lett fjærrende når du trykker på den, ca. 45 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Vend ut kaken på risten, fjern bakepapiret og la den avkjøle helt.
- 33. For glasuren: Kok opp kremfløte, slivovitz og lys mais sirup i en tykk middels stor kjele. Skru ned varmen til lav. Tilsett den halv-søte sjokoladen og visp til den er smeltet og glatt. La glasuren stå til den er avkjølt, men fortsatt hellbar, og visp av og til. Plasser kaken på et serveringsfat. Skyv voksdukspapir under kantene. Smør syltetøy over toppen. Hell glasuren over toppen og sidene av kaken. Jevn ut toppen og sidene med en slikkepott. Strø valnøtter i en 2,5 cm bred kant rundt toppen. La stå til glasuren har stivnet. (Torten kan lages ett døgn i forveien. Dekk godt til og oppbevar i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før servering.)
- 44. For glasuren: Kok opp kremfløte, slivovitz og lys mais sirup i en tykk middels stor kjele. Skru ned varmen til lav. Tilsett den halv-søte sjokoladen og visp til den er smeltet og glatt. La glasuren stå til den er avkjølt, men fortsatt hellbar, og visp av og til.
