Ganache I
Lær hvordan du lager en deilig ganache til kaker og desserter. En enkel oppskrift som passer for både nybegynnere og erfarne bakere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1, 2 kopper kremfløte
- 1 1/4 pund bittersøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 1Hakk opp sjokoladen i små biter og legg den i en stor rustfri stålskål.
- 2I en stor, høysidet kjele, varm opp fløten over middels høy varme, rør jevnlig, til den begynner å koke. På dette tidspunktet vil fløten ha en tendens til å koke over, så pass på! Fjern umiddelbart fra varmen og hell over den hakkede sjokoladen.
- 3Rør til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er jevn og glatt. La den avkjøle helt, og oppbevar deretter i kjøleskapet. Ganache kan varmes opp igjen i en rustfri stålskål over varmt, men ikke kokende vann.
