Bondefrokost
oppskrift på en klassisk ploughman's lunch, en britisk forrett med ost, brød og tilbehør. enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. Fig- eller sitronblader til dekorasjon
- 2. En bit god engelsk cheddar
- 3. Krukke med chutney
- 4. Stekt Virginia-skinke, tykt skåret, oppskrift følger
- 5. Sprø epler, oppkuttet
- 6. Selleristilker med blader, delt i to på langs
- 7. Bunt med reddiker, delt i to
- 8. Myke hardkokte egg, oppskrift følger
- 9. Babykarameller
- 10. En brødloff med sprø skorpe, tykt skåret
- 11. Usaltet smør, myknet
- 12. En 14- til 16 pund fullstekt, spiralskåret, røkt skinke med bein
- 13. 6 hvitløksfedd
- 14. 8 1/2 unser mango chutney
- 15. 1/2 kopp Dijon-sennep
- 16. 1 kopp lyst brunt sukker, pakket
- 17. 1 appelsin, revet skall
- 18. 1/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 19. 6 ekstra store egg
- 20. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Dekorativt arranger fig- eller sitronblader på et serveringsfat eller skjærebrett. Plasser forsiktig de resterende ingrediensene oppå bladene og server.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Plasser skinken i en tykk stekepanne.
- 33. Hakk hvitløken i en food processor utstyrt med stålblad. Tilsett chutney, sennep, brunt sukker, appelsinskall og appelsinjuice, og kjør til det er jevnt. Hell glasuren over skinken og stek i 1 time, til skinken er gjennomvarm og glasuren er godt brunet. Server varm eller romtemperert.
- 44. 2002, Barefoot Contessa Parties!, All Rights Reserved
- 55. Legg eggene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann fra springen. Kok opp vannet, senk varmen og la det småkoke i 3 minutter.
- 66. Ta eggene ut av kjelen og legg dem umiddelbart i en bolle med kaldt vann til de er helt avkjølt.
- 77. Fjern skallet, del hvert egg i to på langs, strø over salt og pepper, og server.
