Wok med bok choy og kanadisk bacon
Lær hvordan du lager en smakfull bok choy stir-fry med kanadisk bacon. En rask og enkel oppskrift perfekt for en sunn middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 2
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje lavsaltet soyasaus
- 2. 1 teskje Sriracha, sambal oelek eller annen asiatisk chilisaus
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 5. 170 gram kanadisk bacon, skåret i 1/2-tommers biter
- 6. 280 gram shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i skiver
- 7. Kosher-salt
- 8. 1 rød paprika, hakket
- 9. 1 rød løk, hakket
- 10. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 6 hoder baby bok choy, trimmet og hakket
- 12. 4 kopper kokt brunt ris, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland soyasaus, Sriracha og sukker i en bolle; sett til side. I mellomtiden varmer du opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett canadisk bacon; kok, rør om, til det er sprøtt og har fått en gyllenbrun farge rundt kantene, ca. 4 minutter. Overfør til en bolle.
- 22. Tilsett ytterligere 1 spiseskje vegetabilsk olje i pannen, og ha i sopp og 1/4 teskje salt. Kok, rør av og til, til soppen begynner å bli brun, 4 minutter. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje, paprika og rødløk, og kok, rør av og til, til paprikaen er sprøtt møre, ca. 3 minutter.
- 33. Tilsett hvitløk, bok choy og 1/4 teskje salt, og kok, rør om, til bok choyet akkurat har visnet, ca. 2 minutter. Returner det canadiske baconet til pannen, tilsett soyasausblandingen og rør for å blande. Server over brun ris.
- 44. Fotograf: Charles Masters
