Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Skrell pærene fra topp til bunn, og la stilken være intakt, og legg dem i en ovnsfast form med lokk som akkurat rommer dem. Kok opp vin og honning, dekk pærene med væsken, og sett formen i ovnen. Stek til pærene er veldig møre, ca. 4 til 5 timer, og vend dem av og til. Forsiktig, fjern pærene med en hullsleiv og legg dem i en serveringsskål. Kok opp væsken raskt til den reduseres til sirup, ca. 20 minutter. Hell sirupen over pærene og la dem stå i romtemperatur i flere timer, eller dekk til og sett i kjøleskapet til omtrent en time før servering. Server med pisket krem som du har søtet med litt sukker og smakssatt med Cognac.