Polentapannekaker med varm bærsaus
oppskrift på deilige polenta pannekaker servert med varm bærsaus. perfekt for frokost eller dessert. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1 1/2 kopper grovkornet maismel
- 2 kopper hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 egg, pisket
- 4 kopper kulturmelk
- 1/4 kopp usaltet smør, smeltet
- 1 kopp bringebær
- 1 kopp blåbær
- 1 kopp bjørnebær
- 1/2 kopp sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 kopp kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Pannekaker:
- 2Ha de tørre ingrediensene i en rustfri stålbolle og visp for å blande dem. Vend inn egg og kulturmelk med en skje eller slikkepott. Rør inn smør som er smeltet, og la røren hvile i minst én time.
- 3Varm opp en non-stick stekepanne eller takke på middels varme. Hell pannekakerøren i porsjoner på den varme pannen, og stek til det dannes bobler rundt kantene. Snu pannekakene og fortsett stekingen på den andre siden til de er gjennomstekte og gylne. Hold dem varme i en ovn på 200 °F (ca. 93 °C) til de skal serveres.
- 4Saus:
- 5Ha bær, sukker, vanilje, kanel og muskatnøtt i en kjele og kok opp. I en liten bolle, bland maisstivelse og vann, og rør til det er oppløst. Tilsett maisstivelsessløret i sausen for å tykne den. Rør til det er jevnt og la det småkoke i 2 til 3 minutter.
- 6For å servere, legg to pannekaker oppå hverandre på en tallerken og topp med 4 spiseskjeer saus.
