Jicama-kålsalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull jicama cole slaw. Perfekt som tilbehør til sommermåltidet eller som en frisk snack. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/3 kopp kandiserte pecannøtter, hakket
- 1/4 kopp naturell yoghurt
- 1 ss fersk koriander, hakket
- 1 ss majones
- 1 ts sitronsaft
- 1/2 ts agavesøtning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g jicama, skrelt og skåret i 1/2-tommers matchstikker
- 2 små Granny Smith- epler, skåret i 1/2-tommers matchstikker (ca. 1 kopp)
- 1 agurk, skrelt, frøet og skåret i 1/2-tommers matchstikker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel de kandiserte pekannøttene på et lite bakepapir og rist dem i ovnen i 5 minutter. Sett til side.
- 2Bland yoghurt, koriander, majones, sitronsaft og agavesøtning i en middels stor bolle. Visp til det er jevnt blandet. Krydre med salt og pepper.
- 3Bland yoghurtdressingen med jicama, epler og agurker. Vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket. Tilsett pekannøttene og vend forsiktig igjen for å blande. Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter behov. Server umiddelbart eller romtemperert.
