Lær hvordan du lager en enkel og smakfull jicama cole slaw. Perfekt som tilbehør til sommermåltidet eller som en frisk snack. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
1/3 kopp kandiserte pecannøtter, hakket
1/4 kopp naturell yoghurt
1 ss fersk koriander, hakket
1 ss majones
1 ts sitronsaft
1/2 ts agavesøtning
Kosher-salt og nykvernet svart pepper
450 g jicama, skrelt og skåret i 1/2-tommers matchstikker
2 små Granny Smith- epler, skåret i 1/2-tommers matchstikker (ca. 1 kopp)
1 agurk, skrelt, frøet og skåret i 1/2-tommers matchstikker
Fremgangsmåte
1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel de kandiserte pekannøttene på et lite bakepapir og rist dem i ovnen i 5 minutter. Sett til side.
2Bland yoghurt, koriander, majones, sitronsaft og agavesøtning i en middels stor bolle. Visp til det er jevnt blandet. Krydre med salt og pepper.
3Bland yoghurtdressingen med jicama, epler og agurker. Vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket. Tilsett pekannøttene og vend forsiktig igjen for å blande. Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter behov. Server umiddelbart eller romtemperert.