Vegetabelltempura
lær hvordan du lager deilig vegetable tempura med denne enkle oppskriften. perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 pund assorterte, skivede grønnsaker, som aubergine, gulrot, brokkoli, squash og løk, tørket forsiktig
- 2 kopper hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 til 2 1/4 kopper kald seltzer eller club soda
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen mel og salt i en bolle. Rør inn 1 kopp seltzer, og visp til glatt. La røren stå i 10 minutter. Om nødvendig, tynn ut røren med nok av den gjenværende seltzeren til å oppnå konsistensen til pannekakerøre.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en dyp frityrgryte eller en tykkbunnet kjele til 190 grader Celsius. Arbeid i porsjoner, dypp grønnsakene i røren, og rist av overflødig. Friter til de er gyldenbrune. Ta opp med en hullsleiv eller en skje med hull, og legg dem på et fat dekket med tørkepapir for å renne av.
- 3Vinanbefaling: Champagne Pol Roger
