Kokosnøttflan
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull coconut flan med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1 1/2 kopper sukker
- 2 kopper kokosmelk
- 6 egg
- 1 spiseskje rom
- Skallet av 2 lime
- 1/2 kopp revet kokos, ristet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kok opp en full tekanne med vann til vannbad.
- 2Smelt 1 kopp sukker med en skje vann i en tykkbunnet kjele over middels høy varme til sukkeret løses opp. Rør ikke med skjeen. Rull kjelen litt over varmen til sukkeret blir gyllent. Hell sukkeret i en 20 cm rund metallkakeform, og sving formen slik at sukkeret dekker bunnen og sidene. Sukkeret vil stivne i løpet av ca. 5 minutter.
- 3I mellomtiden visp sammen kokosmelk, egg, rom og resten av ½ kopp sukker. Sil eggekremen over den stivnede karamellen. Strø over limeskall og ristet kokos, og rør litt med en skje for å blande jevnt. Sett kakeformen i en langpanne og tilsett nok kokende vann til å komme omtrent halvveis opp på kakeformen. Stek i vannbadet til den er stivnet, ca. 40 minutter. Avkjøl. Sett flanen i kjøleskapet minst 4 timer før servering. Når den er klar, dypp bunnen av formen i varmt vann, legg en stor tallerken oppå formen, og snu den opp ned. Flanen skal løsne lett fra formen med karamellsausen.
