Krydret fisk- og olivenspaghetti
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på spicy fisk og oliven spaghetti. Perfekt for en rask og velsmakende middagsopplevelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 10 unser fullkornspaghetti (omtrent 3/4 av en eske)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å vende pastaen
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Kosher-salt
- En klype knust rød pepper
- Én 28-unse boks med hermetiske, uten salt tilsatte hele plommetomater, knust for hånd
- 1/2 teskje tørket oregano
- Én stor (8-unse) tilapiafilet, skåret i 2,5 cm store biter
- 10 kalamataoliven, delt i fire
- 1/2 kopp løst pakket hakket persille (omtrent 1/2 bunt)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett spaghetti og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet, og spar 1 kopp av pastavannet. Vend spaghetti med litt olje og sett til side.
- 2Tilsett olje, hvitløk, 3/4 teskje salt og knuste rød pepper i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen begynner å glitre, tilsett tomatene, det reserverte pastavannet og oregano; la det småkoke til sausen tykner, men fortsatt er løs, ca. 12 til 15 minutter.
- 3Tilsett fisken og oliven, og kok under omrøring av og til til fisken er gjennomkokt og flassende, 3 til 4 minutter. Tilsett spaghetti og persille. Vend forsiktig sammen og fordel på fire tallerkener.
