Sitron- og mandelvafler
Lær hvordan du lager smakfulle lemon-almond waffles med en frisk sitron- og mandelsmak. Perfekt til frokost eller brunch.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til baking
- 1/2 kopp honning
- Vegetabilsk oljespray til baking
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- Zest av 1 stor sitron
- 2 store egg, atskilt, romtempererte
- 2 kopper usøtet mandelmelk med vaniljesmak
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3/4 teskje ren mandel- ekstrakt
- Zest av 1 stor sitron
- 1 1/2 kopper hvetemel
- 1/2 kopp mandelmel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint havsalt
- 1 stang usaltet smør, smeltet
- 3/4 kopp mini sjokoladebiter, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en elektrisk vaffeljern.
- 3Forvarm vaffeljernet. Spray lett med vegetabilsk olje- eller kokespray på vaffelplatene.
- 4Til sitronhonningen: Varm honning, sitronsaft og sitronskall opp på middels varme i en liten kjele, rør av og til, til det er varmt, ca. 4 minutter.
- 5Til vaflene: Pisk eggehvitene til de er stive og danner myke topper med en visp eller en elektrisk håndmikser i en middels stor bolle, ca. 2 minutter.
- 6Bland eggeplommene, melk, sukker, vaniljeekstrakt, mandel- og sitronzest i en stor bolle. Pisk til jevnt. Tilsett hvetemel, mandelmel, bakepulver og salt. Bland til glatt.
- 7Vend forsiktig inn eggehvitene, smør og eventuelle sjokoladebiter i røren. Bruk den mengden som anbefales av vaffeljirens produsent, ca. 1/3 kopp røre per vaffel, og hell røren i det forvarmede vaffeljernet. Stek vaffelen til den er gyldenbrun, 3 til 4 minutter. Drypp med sitronhoney og server.
