Grønnsaker Parmesan
Lær hvordan du lager en deilig vegetable parmesan. En enkel og smakfull oppskrift som passer til middag eller som vegetarrett. Perfekt for hele familien!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Smør, til smøring
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels stor aubergine, skåret i skiver på 0,6–1,3 cm tykkelse
- 2 middels store fennikelfrø, trimmet og skåret i skiver på 0,6 cm
- 1 rød paprika, delt i tre deler
- 1 gul paprika, delt i tre deler
- 1 oransje paprika, delt i tre deler
- 1 (750 gram) glass marinara-saus
- 3 kopper revet mozzarellaost
- 1 kopp revet Parmesanost
- 1 kopp vanlig brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill. Sett et ovnsstativ i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Smør en 33 x 23 cm glassform.
- 3Drypp aubergineskivene, fennikelskivene og paprikaene med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Grill grønnsakene i 3 til 4 minutter på hver side til de er myke.
- 4Fordel 3/4 kopp marinara-saus i bunnen av den forberedte formen. Legg aubergineskivene oppå. Strø over 1 kopp mozzarellaost og 1/3 kopp Parmesanost. Legg paprikaene i ett lag på toppen. Fordel 3/4 kopp marinara-saus over paprikaene. Strø over 1 kopp mozzarellaost og 1/3 kopp Parmesanost. Legg fennikelen oppå og dekk med resten av sausen. Strø over resten av osten. Fordel brødsmulene over osten og drypp rikelig med olje. Stek til toppen er gyllen og har dannet en skorpe, ca. 30 til 35 minutter.
- 5Ta ut formen av ovnen og la den avkjøle i 10 minutter før servering.
- 6Kok's notat: Grønnsakene kan også stekes i en ovn på 375 grader Fahrenheit i 15 til 20 minutter til de er myke.
