Reker- og okrakebabs
Lær hvordan du lager deilige shrimp and okra kebabs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosialt samvær.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til grillen
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer Old Bay-krydder
- 680 gram jumbo-reker med skall, renset for innvoller
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 115 gram okra
- 115 gram gule voksbønner, delt i to
- 4 vårløk, kuttet i biter på 1 til 2 tommer
- 1 stang usaltet smør, smeltet
- 1/4 kopp tørr sherry
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- Saften av 1/2 sitron, pluss båter til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels varme og børst risten med vegetabilsk olje. Visp sammen 2 kopper vann, sukkeret og 2 spiseskjeer Old Bay i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett reke og la det marinere i 10 minutter.
- 2Ta rekene opp av marinaden og tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Vend rekene i olivenolje i en stor bolle, og krydre med 1 teskje Old Bay. Tre rekene, okra, voksbønner og vårløk på åtte 25-centimeters spyd; sett til side.
- 3Bland det smeltede smøret, sherry, Worcestershire-saus, sitronsaft og den resterende teskjeen Old Bay i en liten bolle. Grill spydende til de er merket og rekene er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter på hver side. Ta dem av grillen og pensle med noe av sherrysmøret. Server med sitronbåter og resten av sherrysmøret.
- 4Fotograf: Christopher Testani
