Stekt kastanjefrukt og Gorgonzola-pizza
Lær hvordan du lager en smakfull pizza med ovnsbakt kastanjekurv og smeltende gorgonzolaost. En perfekt rett for høstsesongen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 450 gram) acorn squash
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje rød pepperflak
- 1/4 teskje salt, pluss 1/4 teskje
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss 1/4 teskje
- 1 pund pizzadeig
- 1 kopp revet helmelk mozzarellaost
- 1/2 kopp smuldret Gorgonzola
- 1 kopp ruccola
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Del squashen i to, fra topp til bunn. Fjern frøene. Skjær squashen i halvmåner på 1/2 til 3/4 tommers bredde og legg dem i en middels stor bolle. Vend squashen med sirupen, olivenoljen, rød pepperflak, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Legg squashen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den er mør og gyllen, ca. 20–25 minutter.
- 3Hold temperaturen på ovnen på 190 grader Celsius. Kjevle ut pizzadeigen på et bakepapir med mel til en diameter på 33 centimeter. Legg pizzaen og bakepapiret på et stekebrett. Strø mozzarella og Gorgonzola over pizzadeigen. Stek i ovnen til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 25–30 minutter.
- 4Skrell squashen. Legg den stekte squashen på den ferdigstekte pizzaen. Topp med ruccola og resten av saltet og pepperet. Skjær opp og server.
