Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero"
oppskrift på smakfulle smashed caramelized plantains, også kjent som platanos al caldero. enkel dessert eller tilbehør med karamelisert smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 4 modne plantains med riper
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 stang smør
- 4. 4 spiseskjeer lett brunt sukker, godt pakket
- 5. En klype salt
- 6. 1 lime, presset juice
Fremgangsmåte
- 1Klipp av endene på plantains, skrell dem og del dem i to på langs. Sett to store, non-stick stekepanner over middels høy varme og tilsett olje og 2 spiseskjeer smør i hver panne. Legg plantains i pannen og kok dem i 10 minutter – du bør ikke røre for mye, ellers vil de ikke karamellisere ordentlig, snu dem halvveis. Når du snur plantains, dryss over lyst brunt sukker (juster mengden avhengig av hvor modne og søte plantainsene er) og litt salt. Plantainsene skal bli fine og gyldne. Press over fersk limejuice rett før servering.
