Grillede østers med jalapeño-urtemignonette
Lær hvordan du lager grillede østers med en krydret jalapeno-urtemignonette. Perfekt for forrett eller sommerfest. En enkel og smakfull oppskrift!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/3 kopp riseddik
- 2. 1 spiseskje ferskpresset limesaft
- 3. 20 østers, børstet
- 4. 1 teskje kløverhonning
- 5. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 6. 1 liten jalapeño eller serranoskive, frøet og finhakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 8. 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 9. 2 spiseskjeer finhakket frisk estragon
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp grillen til høy varme for direkte grilling.
- 22. Rør sammen eddik, limesaft, honning, løk, jalapeño, hakkede urter og litt salt og pepper i en liten bolle. La det stå i romtemperatur i minst 10 minutter slik at smakene får blande seg.
- 33. Fjern toppene på østersene over en bolle, og pass på å fange opp eventuelt østersjuice som kommer ut. Tilsett væsken tilbake i den nederste skjellet sammen med østersen. Sett på grillen og grill til væsken akkurat begynner å småkoke, men østersene fortsatt er litt rå i midten, omtrent 4 minutter. Forsiktig, bruk tang for å løfte dem av og legg dem på et fat. Topp hver østers med en teskje mignonette.
