Ovenbakt kylling med sprø skorpe
Lær hvordan du lager perfekt oven fried chicken med denne enkle oppskriften. Sprø, saftig og full av smak - perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til matlaging, til å spraye risten og kyllingen
- 2. 2 1/4 kopper knuste bagelchips eller Melba-toast
- 3. 1 1/3 kopper ris- og maiscrispy-korn, for eksempel Crispix
- 4. 1 spiseskje rapsolje
- 5. 2 teskjeer kosher-salt
- 6. 1/2 teskje cayennepepper
- 7. 1/2 teskje søt paprika
- 8. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1/2 kopp lett majones
- 10. 1 teskje Dijon-sennep
- 11. 4 benfrie, skinnløse kyllingstykker, ca. 170 gram hver (se Kok's Note)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Sett et rist på et bakepapirkledd stekebrett. Spray risten rikelig med matlagingsspray.
- 22. Finhakk bagelchips og frokostblanding sammen i en foodprocessor. Overfør smulene til en plastpose på én gallon. Tilsett olje, salt, cayennepepper, paprika og malt svart pepper, og vend godt sammen. Visp lett majones og Dijon-sennep sammen i en middels flat bolle.
- 33. Legg kyllingen i majonesblandingen og vend for å dekke alle bitene jevnt. Legg kyllingbitene i plastposen, lukk den og rist til alle bitene er jevnt dekket. Plasser de dekkede bitene på det forberedte ristet. Spray kyllingbitene jevnt med matlagingsspray.
- 44. Stek til belegget blir sprøtt og gyllent, og en steketermometer satt inn i den tykkeste delen av bitene viser 71 grader Celsius, ca. 35–40 minutter.
- 55. Overfør til et serveringsfat og server varm eller i romtemperatur.
