Portobellobønnesalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull portobello mushroom salad. Perfekt for lette middager og sommerlunsjer. Enkel å lage og sunn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 portobellosoppkapsler, vasket rene og tynne skiver
- 4 stilker selleri med de grønne toppene, skåret i tynne skiver på skrå
- En håndfull flatbladpersille, plukket av stilkene men hele
- 1 sitron (Merk: du trenger sitronskall til pestoen senere, så riv skallet og sett til side før du kutter denne sitronen for å presse den til salaten)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, vurder mengden
- Grovt salt og svart pepper
- Et par håndfuller med shavet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Arranger sopp og selleri på et fat, og dryss persillebladene rundt. Press sitronsaften jevnt over fatet, og drypp deretter rikelig med ekstra jomfru olivenolje, omtrent 3 spiseskjeer. Krydre salaten med salt og mye svart pepper, og vend den forsiktig med fingertuppene for å blande. Bruk en ostehøvel til å skive ost, og strø et par neve Parmigiano-Reggiano over salaten.
