Biffsmørbrød med tomatpesto
Lær hvordan du lager deilige steak sandwiches med hjemmelaget tomatpesto. Perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/3 kopp tørkede soltørkede tomater på glass, drenert
- 1/3 kopp ferske basilikumblader, godt pakket
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 3 spiseskjeer Parmesanost
- 1 pund skivet medium-rare biff (ca. 2 kopper)
- 1/2 hode isbergsalat
- åtte skiver surdeigsbrød à 1/2 tomme, lett ristet
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele kok hvitløk i olje over moderat lav varme, rør om, til det er mykt og avkjølt. I en liten matprosessor eller blender moser du tomater, basilikum, olje, pinjekjerner og parmesan til pestoen er glatt. I en bolle vender du biffen med halvparten av pestoen, og smører resten av pestoen på brødet, og topper med noen salatblader. Fordel biffen på 4 brødskiver og legg de resterende 4 skivene oppå.
