Røkt laks bistro-salat
lær hvordan du lager en frisk og smakfull røkelaks bistro salat, perfekt for sommermåltidet. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 store egg
- 2. 4 ansjospakker i olje
- 3. 1/2 sitron, presset (ca. 1 ss)
- 4. 1 ss champagneeddik
- 5. En klype Worcestershire-saus
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 3 hoder frisée, revet i bitestore biter (ca. 14 kopper)
- 8. 225 gram røkelaks i skiver
- 9. 115 gram usaltede bagelchips (ca. 2 kopper)
Fremgangsmåte
- 11. Legg eggene i en liten kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp, fjern deretter kjelen fra varmen og la eggene stå i 10 minutter. Sil av vannet og legg eggene i en bolle med isvann for å avkjøle. Skrell dem.
- 22. Mos to av eggene, ansjosene, sitronsaften, champagneeddiken og Worcestershire-sausen i en blender til en jevn puré. Smak til med salt og pepper. Vend frisée-salaten med dressingen i en bolle.
- 33. Kutt de resterende to eggene i kvarte og dryss over salt og pepper. Anrett laksen og bagel-chips på fire tallerkener. Topp med salaten og pynt med de kvarte eggene.
