Duo av sjokolade- og tranebærsorbet
Oppdag hvordan du lager en deilig duo av sjokolade- og tyttebærsorbet. Perfekt som en lett og forfriskende dessert for varme dager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 1 kopp sukker
- 2. 1/4 kopp usøtet kakaopulver
- 3. 3 kopper vann
- 4. 8 unser bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 5. 2 kopper ferske eller frosne tranebær
- 6. 1 1/4 kopper sukker
- 7. 1 1/4 kopper vann
- 8. 1/2 kopp frossen tranebærjuicekonsentrat
- 9. 1 teskje fersk sitronjuice
- 10. 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 11. Appelsinskiver eller strips av appelsinskall (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. For sjokoladesorbet: Visp sukker og kakao i en stor, tykkbunnet kjele til det er godt blandet. Visp inn 3 kopper vann; tilsett sjokolade. Kok opp blandingen under konstant visping over middels høy varme. Skru ned varmen til middels; la småkoke i 1 minutt, av og til vispende. Fjern fra varmen; sil over i en middels stor bolle. La avkjøle til romtemperatur. Kjør blandingen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbeten til en beholder og frys til den er fast, minst 6 timer. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosset.)
- 22. For sjokoladesorbet: Visp sukker og kakao i en stor, tykkbunnet kjele til det er godt blandet. Visp inn 3 kopper vann; tilsett sjokolade. Kok opp blandingen under konstant visping over middels høy varme. Skru ned varmen til middels; la småkoke i 1 minutt, av og til vispende. Fjern fra varmen; sil over i en middels stor bolle. La avkjøle til romtemperatur. Kjør blandingen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbeten til en beholder og frys til den er fast, minst 6 timer. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosset.)
- 33. For tranebærsorbet: Kombiner de første fem ingrediensene i en stor kjele. Kok opp over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels og la småkoke til tranebærene sprekker og er myke, av og til røring, ca. 5 minutter. Kjør i porsjoner i blender til det er jevnt. Sil over i en middels stor bolle. Bland inn revet appelsinskall. La avkjøle til romtemperatur. Kjør blandingen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbeten til en beholder, dekk til og frys. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosset.)
- 4Server sjokoladesorbet og tranebærsorbet i dessertskåler. Pynt med appelsinskiver, hvis ønskelig.
- 54. For blandingen: Kombiner de første fem ingrediensene i en stor kjele. Kok opp over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels og la småkoke til tranebærene sprekker og er myke, av og til røring, ca. 5 minutter. Kjør i porsjoner i blender til det er jevnt. Sil over i en middels stor bolle. Bland inn revet appelsinskall. La avkjøle til romtemperatur. Kjør blandingen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbeten til en beholder, dekk til og frys. (Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares frosset.)
