Herbed polentafrites
Lær hvordan du lager deilige herbed polenta fries med enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller tilbehør. Rask og enkel å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. Olivenolje til pensling
- 2. 3 1/4 kopper kaldt vann
- 3. 1 kopp polenta (ikke hurtigkokt)
- 4. 1 teskje hakket salvie
- 5. 1 teskje hakket rosmarin
- 6. 1/2 kopp revet Parmigiano-Reggiano
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 20 cm kvadratisk bakeform med olje. Bland vann, polenta, urter og ¾ teskje salt i en tung, middels stor kjele og kok opp under visping over middels varme. Skru ned varmen til middels-lav og kok, mens du rører konstant med en langtrekkende tresleiv, til polentaen begynner å løsne fra sidene av kjelen, ca. 15 til 20 minutter. Rør inn ost og smør til det er godt blandet, og hell deretter polentaen over i bakeformen, jevnt fordelt med en fuktet silikonspatel. La avkjøle, uten lokk, til den har stivnet, ca. 45 minutter. Forvarm grillen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og pensle med olje. Ta polentaen ut av formen og skjær den i 16 staver, ca. 4 x 1 tommer. Pensle toppene med olje og legg dem jevnt fordelt på bakeplaten. Grill ca. 4 tommer fra varmekilden til de er gylne, 15 til 20 minutter.
- 22. Smør en 20 cm kvadratisk bakeform med olje.
- 33. Bland vann, polenta, urter og ¾ teskje salt i en tung, middels stor kjele og kok opp under visping over middels varme. Skru ned varmen til middels-lav og kok, mens du rører konstant med en langtrekkende tresleiv, til polentaen begynner å løsne fra sidene av kjelen, ca. 15 til 20 minutter. Rør inn ost og smør til det er godt blandet, og hell deretter polentaen over i bakeformen, jevnt fordelt med en fuktet silikonspatel. La avkjøle, uten lokk, til den har stivnet, ca. 45 minutter.
- 44. Forvarm grillen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og pensle med olje.
- 55. Ta polentaen ut av formen, og skjær den i 16 staver, ca. 4 x 1 tommer. Pensle toppene med olje og legg dem jevnt fordelt på bakeplaten. Grill ca. 4 tommer fra varmekilden til de er gylne, 15 til 20 minutter.
