Fremgangsmåte

1. 1Varm opp Chili Sans Beans i en liten sausekjele til det småkoker, ca. 5 minutter.
2. 2Varm opp tamalesene ved bruk av en damprist plassert over en kjele med småkokevann, til de er gjennomvarme, ca. 10 minutter. (Eller følg pakkens anvisninger for tamalesen du bruker.)
3. 3I en liten bolle, bland sport peppers og hakket løk.
4. 4For byggingen av smørbrødet: Plasser et lite lag med løk og sport peppers i bunnen av brødene. Fjern maisbladene fra tamalesene. Plasser tamalesene i brødene og topp med Manchego-ost. Deretter heller du en liten mengde chili oppå. Topp med de resterende sport peppers og løk, og dryss over maischips. Ta en bit og blogg umiddelbart om hvor overraskende fantastisk denne kombinasjonen av ingredienser er.
5. 5I en stor norsk ovn, varm opp oljen over middels varme. Tilsett storfe og chorizo, og trykk dem ned. Begynn å bryte opp kjøttet med en tresleiv og la det steke til storfe er ikke lenger rosa, ca. 5 minutter.
6. 6Ta kjøttet ut av gryten og la fettet bli igjen. Tilsett deretter løk, chilipulver, spisskummen, paprika og krydre med salt og pepper. La det koke til løken er myk, 7 til 8 minutter. Deglaser med ølen. La det koke til alkohollukten forsvinner, 3 til 4 minutter. Tilsett hot sauce, tomater, kraft og det reserverte kjøttet. La det småkoke til det tykner, og rør jevnlig, ca. 20 minutter. Juster krydderet etter smak.