Caprese av spelt
oppskrift på caprese di farro, en sunn og enkel forrett med fullkorn, tomater og mozzarella. perfekt for sommermåltider og lette anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund farro
- 10 unser økologiske cherrytomater, delt i fire
- 1 (5 unser) ball fersk mozzarella, hakket
- 1 håndfull ferske basilikumblader, revet
- 2 unser utkjernede kalamataoliven
- Extra virgin olivenolje, til servering
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med saltet vann, ha i farro og kok i 20 minutter, sil av og skyll med kaldt vann, og sett til side.
- 2Ha tomatene i en bolle, tilsett mozzarella, riv basilikumbladene med hendene, og legg i olivenene.
- 3Krydre med god kvalitet ekstra virgin olivenolje, salt og pepper etter smak.
- 4Server med en gang eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet til morgendagens piknik.
