Fremgangsmåte

1. 1Vask og tørk kaninbitene forsiktig; legg dem i en stor, lufttett plastpose. Hell i marinaden og lukk posen. Vend posen flere ganger for å dekke kaninen med marinaden, og la den marinere i kjøleskapet i 2 til 8 timer eller over natten, vend gjerne av og til.
2. 2Forvarm en utendørs grill til høy varme og pensle risten lett med olje. Senk varmen til lav. Ta kaninen ut av marinaden og rist av overflødig væske; kast den brukte marinaden.
3. 3Legg kaninbitene på nederste rille i grillen. Grill til kaninen har fine grillmerker, kjøttet ikke lenger er rosa innvendig, og saften renner klart, ca. 12 til 15 minutter per side. En øyeblikksmåler for kjøtt som settes inn i den tykkeste delen av et stykke, bør vise minst 70 °C.