Karamellisert pærekake
Lær hvordan du lager en deilig karamellisert pærekake, en perfekt dessert for høsten. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør (3/4 av en stikk)
- 2. 3/4 kopp (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 1,02 kg Bosc-pærer, skrelte, delt i fire, kjernet ut
- 4. 1 1/3 kopp hvetemel
- 5. 2/3 kopp sukker
- 6. 3 ss finhakket krystallisert ingefær
- 7. 1 1/2 ts malt kanel
- 8. 1 ts natron
- 9. 1/2 ts malt ingefær
- 10. 1/2 ts salt
- 11. 3 store egg
- 12. 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 13. 1 ts vaniljeekstrakt
- 14. 1 ts revet appelsinskall
- 15. 1 kopp revet skrelte Bosc-pærer (omtrent 2 mellomstore)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smelt smør i en tung, ovnsikker stekepanne med 25 cm diameter over lav varme. Ta av varmen. Strø over brunt sukker. Arranger de kvartede pærene i et blomsterdesign oppå sukkeret, og skjær noen biter til slik at de passer i midten hvis nødvendig. Visp mel, 1/3 kopp sukker, kandisert ingefær, kanel, natron, malt ingefær og salt i en middels bolle for å blande. Visp egg, olje, vanilje og appelsinskall i en stor bolle for å blande. Bland inn revne pærer. Bland de tørre ingrediensene inn i egge- og melblandingen. Hell forsiktig røren over pærene i stekepannen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La kaken avkjøle i pannen på en rist i 20 minutter. Bruk en kniv til å løsne kantene rundt pannen. Plasser en tallerken oppå pannen, og snu kaken ut på tallerkenen. Server varm.
