Kyllingpesto à la Lisa
oppskrift på chicken pesto a la lisa - en enkel og smakfull rett med kylling og pesto. perfekt for en rask middagsløsning eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 kopp hakkede soltørkede tomater
- 1 1/2 kopper kyllingbuljong
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvparter, skåret i strimler
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 teskjeer maisstivelse
- 3/4 kopp ferdiglaget basilikumpesto
- 1/4 kopp ristet pinjekjerner
- 1/4 kopp hakket fersk basilikum
- 3/4 kopp smuldret fetaost
- 1 (450 gram) pakke fusillipasta
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg soltørkede tomater i kyllingkraft.
- 2Stek kylling i olje med hvitløk i en stor stekepanne på middels varme til den er gjennomstekt.
- 3Rør inn maisstivelse i et par spiseskjeer kyllingkraft. Rør inn resten av kyllingkraften, soltørkede tomater, pesto, pinjekjerner og basilikum i stekepannen med kyllingen. Bland inn maisstivelsen i sausen, og kok til den tykner. Tilsett fetaost noen minutter før servering.
- 4I mellomtiden koker du pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet. Server sausen over pastaen, og dryss over revet parmesanost.
