Maple havrescones av restaurantkvalitet
Lær hvordan du lager deilige, restaurant-kvalitet lønnesirup havregryns scones hjemme. Perfekt til frokost eller brunch med en søt og smakfull vri.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
frokost
Ingredienser
- 3/4 kopp tørkede kirsebær
- 1 egg
- 3/4 kopp kulturmelk
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 3 kopper hvetemel
- 1/2 kopp havregryn
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/8 teskje salt
- 3/4 kopp hvitt sukker
- 2 spiseskjeer ekte lønnesirup
- 1/2 teskje lønnesmakstilsetning
- 3/4 kopp usaltet smør
- 1 eggehvite
- 1 teskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Legg et tykt bakepapir på et stekebrett. For å forberede frukten, dekk den med kokende vann og la den stå i 5 minutter. Sil av vannet og tørk frukten med kjøkkenpapir.
- 2I et målebeger på to kopper, rør sammen egg, kulturmelk, vanilje, lønnesirup og lønnesekstrakt.
- 3I en food processor, legg i melet, havregryn, maisstivelse, bakepulver, natron, salt og sukker. Kjør kort for å blande ingrediensene. Tilsett smør i biter og puls til det er jevnt fordelt, slik at du får en grov, kornete blanding. Alternativt kan du gjøre dette for hånd med en kakeskrape eller to kniver.
- 4Hell blandingen over i en stor bakebolle. Lag en fordypning i midten. Rør inn kulturmelk/eggeblandingen. Bland inn tørkede kirsebær. Rør med en gaffel til du får en myk deig.
- 5Vend ut deigen på et lett melet arbeidsbord og elt bare nok til at deigen blir litt sammenhengende. Del deigen i tre like store deler. Form hver del til en 8-10 tommer runding, ca. 1/2 til 3/4 tommer tykk. Skjær hver runding i åtte spisser. Legg dem på bakepapiret. Pensle toppene med sammenvispet eggehvite og dryss over omtrent 1 teskje sukker.
- 6Stek ved 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit) i 15-18 minutter, eller til de er gyldne.
