Lær hvordan du lager en autentisk indiana breaded tenderloin sandwich hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
4 skiver (4 unser) av svinefilet, kuttet på tvers av fibrene
1 egg, pisket
2 spiseskjeer melk
1/4 teskje hvitløkspulver
1/4 teskje løkpulver
1/4 teskje krydret salt
1/4 teskje tørket marjann
1/4 teskje tørket oregano
1 teskje salt
1/4 teskje malt svart pepper
1 1/2 kopp brødsmuler
1/2 kopp peanøttolje til steking
4 Kaiser-brød, delt
4 teskjeer majones, eller etter behov (valgfritt)
4 teskjeer ketchup, eller etter behov (valgfritt)
4 teskjeer ferdiglaget gul sennep, eller etter behov (valgfritt)
4 salatblader (valgfritt)
4 skiver tomat (valgfritt)
4 skiver løk (valgfritt)
4 skiver sylteagurk, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
1Legg hver skive av svinefilet mellom to stykker solid plast (for eksempel en oppskåret stor frysepose av plast), og klem ut kotelettene til de er omtrent 1/4 tomme tykke, og ca. 3 1/2 ganger 5 tommer store.
2Pisk eggene og melken sammen i en lav bolle, og visp inn hvitløkspulver, løkpulver, krydret salt, merian, oregano, salt og pepper til krydderne er godt blandet inn i eggeblandingen. Ha brødsmulene i en lav bolle.
3Dypp hver utflatet kotelett i den krydrede melk-egg-blandingen, og deretter i brødsmulene, slik at kotelettene blir grundig dekket av smuler. Sett de panerte kotelettene til side på et stykke bakepapir eller voksduk; ikke stable dem.
4Varm opp oljen i en stor stekepanne til den skinner. Senk forsiktig kotelettene, én om gangen, ned i den varme oljen, og stek til de er gyllenbrune på hver side, omtrent 8 minutter per kotelett. La kotelettene renne av på tørkepapir.
5Forvarm ovnens grillelement, og sett ovnrillen ca. 15 cm (6 tommer) fra varmekilden.
6Del Kaiser-brødene opp med snittet opp, og gratiner dem under grillen til de er ristet og varme, ca. 1 minutt. Legg en stekt kotelett på hver bolle (forhåpentligvis vil sidene av kjøttet stikke ut av brødet med minst en tomme på hver side); topp hver kotelett med ønsket mengde majones, ketchup, sennep, salat, tomat, løk og en sylteagurk, hvis ønskelig.