Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich
Lær hvordan du lager en autentisk indiana breaded tenderloin sandwich hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 skiver (4 unser) av svinefilet, kuttet på tvers av fibrene
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer melk
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje løkpulver
- 1/4 teskje krydret salt
- 1/4 teskje tørket marjann
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 1/2 kopp brødsmuler
- 1/2 kopp peanøttolje til steking
- 4 Kaiser-brød, delt
- 4 teskjeer majones, eller etter behov (valgfritt)
- 4 teskjeer ketchup, eller etter behov (valgfritt)
- 4 teskjeer ferdiglaget gul sennep, eller etter behov (valgfritt)
- 4 salatblader (valgfritt)
- 4 skiver tomat (valgfritt)
- 4 skiver løk (valgfritt)
- 4 skiver sylteagurk, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Legg hver skive av svinefilet mellom to stykker solid plast (for eksempel en oppskåret stor frysepose av plast), og klem ut kotelettene til de er omtrent 1/4 tomme tykke, og ca. 3 1/2 ganger 5 tommer store.
- 2Pisk eggene og melken sammen i en lav bolle, og visp inn hvitløkspulver, løkpulver, krydret salt, merian, oregano, salt og pepper til krydderne er godt blandet inn i eggeblandingen. Ha brødsmulene i en lav bolle.
- 3Dypp hver utflatet kotelett i den krydrede melk-egg-blandingen, og deretter i brødsmulene, slik at kotelettene blir grundig dekket av smuler. Sett de panerte kotelettene til side på et stykke bakepapir eller voksduk; ikke stable dem.
- 4Varm opp oljen i en stor stekepanne til den skinner. Senk forsiktig kotelettene, én om gangen, ned i den varme oljen, og stek til de er gyllenbrune på hver side, omtrent 8 minutter per kotelett. La kotelettene renne av på tørkepapir.
- 5Forvarm ovnens grillelement, og sett ovnrillen ca. 15 cm (6 tommer) fra varmekilden.
- 6Del Kaiser-brødene opp med snittet opp, og gratiner dem under grillen til de er ristet og varme, ca. 1 minutt. Legg en stekt kotelett på hver bolle (forhåpentligvis vil sidene av kjøttet stikke ut av brødet med minst en tomme på hver side); topp hver kotelett med ønsket mengde majones, ketchup, sennep, salat, tomat, løk og en sylteagurk, hvis ønskelig.
