Eggeplomme-svampkake
Lær hvordan du lager en luftig egg-yolk sponge cake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaker, dessert eller helgefeiring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 2/3 kopper hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3/4 kopp eggeplommer
- 1 egg
- 1 1/2 kopper hvitt sukker
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1 spiseskje appelsinjuice, siltet
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- 3/4 kopp kokende vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Sikt sammen mel, bakepulver og salt to ganger. Hell det tilbake i siktet.
- 3I en stor bakebolle, pisk eggeplommer og hele egg med en elektrisk mikser til det er tykt og har en sitronfarge (ca. 5 minutter). Tilsett sukker gradvis, og pisk etter hver tilsetning. Dette bør ta omtrent 10 minutter.
- 4Vend inn appelsinskall, appelsinjuice og sitronekstrakt. Sikt de tørre ingrediensene i egge- og sukkerblandingen og vend forsiktig inn. Ikke rør eller pisk. Tilsett kokende vann og vend raskt inn, bare til væsken er blandet. Hell røren i en uforet 25 cm (10 tommer) tubeform.
- 5Stek ved 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) i 60 til 65 minutter. Vend kaken opp ned i formen på en avkjølingsrist og la den henge i 1 time eller til den er avkjølt. Løs opp kakesidene fra formen med en slikkepott og vipp kaken ut av formen. Dryss lett med melis eller pynt med appelsin-smørfrosting.
